1. Thực phẩm người bệnh Suy tim nên ăn?
Các loại thực phẩm người bệnh suy tim NÊN bổ sung bao gồm:
  • Trái cây và rau củ: Trái cây và rau quả cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất, cũng như chất xơ, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và béo phì.
  • Ngũ cốc nguyên hạt: Các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, yến mạch, lúa mạch, ngô, lúa mạch đen, kiều mạch và các sản phẩm chế biến từ chúng như bánh mì chứa vitamin, khoáng chất và chất xơ tốt cho tim mạch, giúp giảm nồng độ cholesterol trong cơ thể.
  • Các loại đậu, quả hạch và hạt: Nhiều loại quả hạch và hạt chứa chất béo không bão hòa, chất xơ, vitamin E, các chất chống oxy hóa và hợp chất chống viêm khác có thể giúp kiểm soát cholesterol và huyết áp.
  • Protein nạc: Thịt nạc, gia cầm là nguồn cung cấp protein nạc, ít chất béo bão hòa. Cá hồi, cá ngừ, cá mòi, cá hồi, ức gà bỏ da và thịt gà trắng đều là những lựa chọn tốt.
  • Trứng: Lựa chọn bữa sáng tuyệt vời, trứng có nhiều protein cũng như các chất dinh dưỡng khác như selen, choline, sắt, lutein, folate và vitamin A, D, E và B12. Khi ăn trứng với lượng hợp lý, cũng không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
  • Dầu thực vật: Dầu thực vật như ô liu, bơ và dầu hạt cải có thể thay thế dầu, mỡ động vật khi chế biến món ăn.

2. Thực phẩm người bệnh Suy tim nên hạn chế?
Với người bệnh suy tim, dưới đây là một số thực phẩm bạn NÊN HẠN CHẾ:
  • Thịt đỏ và thịt chế biến sẵn: Thịt đỏ và thịt chế biến sẵn có nhiều chất béo bão hòa, gây nguy hại cho sức khỏe tim mạch.
  • Đường: Đường bổ sung, chẳng hạn như đường có trong món tráng miệng, đồ nướng, mứt, kẹo, đồ uống có đường, v.v., bổ sung thêm calo với rất ít giá trị dinh dưỡng. Đồng thời, nạp nhiều loại đường này còn làm tăng nguy cơ mắc đái tháo đường, một trong những nguy cơ gây ra bệnh tim mạch.
  • Muối và thực phẩm giàu natri: Muối ăn và thực phẩm giàu natri là một trong những yếu tố chính trong chế độ ăn uống làm tăng huyết áp. Vì vậy, nên chọn các loại thực phẩm có hàm lượng natri thấp hoặc không thêm muối.
  • Thực phẩm giàu chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa: Các thực phẩm như bơ, dầu cọ và dầu dừa, mỡ, bơ thực vật dạng thanh và thực phẩm chế biến sẵn thường đóng góp một lượng đáng kể chất béo bão hòa và/hoặc chất béo chuyển hóa vào chế độ ăn uống, làm tăng nồng độ cholesterol trong máu và tăng nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch.
  • Lượng nước quá nhiều: Đối với người bệnh suy tim, thường xuyên có tình trạng ứ dịch trong cơ thể, do đó, cần kiểm soát lượng dịch nạp vào cơ thể. Hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ về lượng dịch phù hợp tuỳ thuộc cơ địa và tình trạng bệnh lý của bạn.
 

3. Một số lời khuyên trong ăn uống ở người bệnh Suy tim


Nếu bạn nấu và ăn tại gia:
Khi bạn chuẩn bị đồ và nấu nướng tại nhà cần lưu ý một số điều sau:
  • Ưu tiên các món luộc, hấp hơn là các món chiên xào. 
  • Trong trường hợp bạn cần phải xào thức ăn, hãy sử dụng dầu oliu thay vì bơ hay mỡ động vật.
  • Cũng ưu tiên việc nướng thức ăn trên vỉ nướng hoặc nồi chiên không dầu thay vì chiên ngập dầu.
  • Chia đều các bữa ăn trong ngày, không nên ăn quá nhiều trong một lần.
Nếu bạn ăn ở ngoài:
  • Hãy yêu cầu người chế biến nêm nếm ít muối cho món ăn của bạn.
  • Ưu tiên chọn các món ăn phụ nhiều rau và tốt cho sức khỏe, chẳng hạn như rau hấp thay vì khoai tây nghiền, hoặc salad ăn kèm thay vì khoai tây chiên.
  • Nếu bạn không rõ món ăn mà bạn chọn gồm những nguyên liệu gì, hãy hỏi phục vụ trước khi gọi món để tránh món ăn chứa nhiều chất béo và muối ăn.
  • Hạn chế uống kèm soda hoặc đồ uống có gas khi đi ăn ở ngoài.
Nếu bạn mua thực phẩm tại cửa hàng tạp hóa:
  • Hãy tìm các loại thực phẩm đóng hộp và đóng gói sẵn có dán nhãn “giảm natri”, “natri thấp” hoặc “không thêm muối”.
  • Đọc và so sánh nhãn thực phẩm, xem lượng natri và chất béo bão hòa có trong các sản phẩm. Chọn sản phẩm có lượng natri và chất béo bão hòa thấp nhất.
  • Hãy chọn thịt gia cầm, cá và thịt nạc tươi thay vì các loại thịt đã qua xử lý, ướp muối, hun khói và các loại thịt đã qua chế biến khác.
Với những lời khuyên về chế độ ăn uống cho người bệnh suy tim được đề cập trong bài viết, hy vọng có thể giúp người bệnh cũng như người thân trong gia đình lên thực đơn mỗi ngày một cách dễ dàng hơn, nhằm cải thiện sức khỏe tim mạch. Để theo dõi và ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm của bệnh suy tim, người bệnh có thể tìm đến sự tư vấn và thăm khám của bác sĩ chuyên khoa Tim mạch, ngay tại Phòng khám Nội Tổng quát - Tim mạch THIÊN PHÚC.